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Pourquoi votre congélateur est votre arme secrète pour manger sainement?

Pourquoi votre congélateur est votre arme secrète pour manger sainement?

Dites bonjour à l'arme secrète de votre cuisine

Oui, il est le congélateur. Si tout ce que vous avez là-bas est une boîte de doigts de poisson, vous manque un truc. Utilisez-le droit de manger plus sain, moins de déchets et faire cuire plus vite

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4 Raccourcis alimentaires de Justine Pattison, auteur de gel

Bandes super-rapide

« Au lieu de geler les poitrines de poulet entier ou steaks épais - qui prennent le temps de dégivrage - viande coupée en 1.5cm bandes et mélanger dans un peu d'huile de tournesol et l'assaisonnement avant la congélation (ils vont continuer pendant environ quatre mois) parce qu'ils sont petits. , vous pouvez faire cuire les bandes droites de gelée «.

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Le tricheur Chef

« Carotte coupée en petits dés, l'oignon et le céleri sont la sainte trinité de Veg qui forment la base de la plupart des sauces. Préparer un grand lot, faire revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis laisser refroidir, sac et congeler jusqu'à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à l'emploi, casser ce que vous avez besoin et continuer à cuire congelé «.

Herbes pratiques

« Il est difficile d'utiliser un sac entier avant qu'il ne se détend. Hachez grossièrement ce que vous avez laissé plus, diviser dans un bac à glaçons, puis couvrir avec un peu d'huile d'olive pour les arrêter d'aller brun. Conserve pendant quatre mois, et vous pouvez ajouter à votre cuisine de surgelés «.

Tranches de banane

« Au lieu de jeter des bananes trop mûres, je tranche et les garder congelés - jusqu'à six mois - pour mettre directement dans smoothies Pas besoin de dégivrage;. Une fois mélangé, il ajoute une belle texture crémeuse. »

Oui, vous pouvez congeler.

Oeufs Non la coquille, obvs. Mélanger légèrement le jaune et le blanc d'oeuf ensemble, et ajoutez une pincée de sel ou de sucre par œuf (selon que vous allez les utiliser pour les plats sucrés ou salés).

Avocat Enlever la peau et de la pierre et de la purée avec une cuillère à soupe de jus de citron par avocat.

Fromage Nous parlons uniquement des fromages durs. Râper d'abord, il ne va pas grumeleuse dans le congélateur.

Il est sûr de riz si vous refroidir le riz fraîchement cuit rapidement - idéalement, moins d'une heure. Congeler en portions individuelles pour éviter un bloc géant de riz glacé (pas utile).

Beurre haute teneur en matières grasses = produit parfait pour geler. Vous pouvez utiliser l'emballage d'origine. Travaux pour la margarine, aussi.

Nuts Au lieu de les laisser se ramollissent à l'arrière d'une armoire, conserver dans un sac Ziploc (écalées ou non) dans le congélateur.

Fariner Il ne se déclenche - la farine de blé entier, en particulier, a une durée de vie plus courte - et peut héberger des acariens si ne sont pas stockées correctement. Transfert du sac en papier (trop poreuse) en Tupperware ou un sac Ziploc premier.

Congélateur faff, résolu

Congélateur burn.Those taches décolorées sont causées par des bits de séchage à l'air froid de l'aliment. Ce n'est pas nocif pour manger, mais il affecte la saveur. Évitez en enveloppant bien la nourriture dans un film alimentaire.

Nourriture coller ensemble. Utilisez la méthode « de congélation ouvert ». Placez la nourriture, il est donc pas toucher, sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un film plastique, puis congeler. Une fois que la nourriture est gelé dur, sac vers le haut.

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